Agricola Santamaria

Albicocche

Le albicocche prodotte nell’azienda Santamaria si consumano generalmente fresche, buccia compresa. Il frutto risulta molto sensibile alla manipolazione, proprio per questo durante la raccolta e il confezionamento il nostro personale riserva molta cura ad ogni singolo frutto. Il frutto è di pezzatura media o medio piccola, di forma tonda ovata, colore di fondo giallo chiaro con leggere sfumature di sovracolore nella parte esposta al sole. Polpa gialla, di media consistenza e qualità, scarsamente succosa ed aromatica.

Pesche

L’Italia, seconda produttrice di pesche nel mondo nel 2011, ha stimato una produzione di circa 700.000 tonnellate di pesche da consumo fresco, 87.300 tonnellate di percoche e 782.000 tonnellate di pesche nettarine. Come da tradizione italiana, anche l’azienda agricola Santamaria produce, confeziona e distribuisce le sue varietà di pesche. La pesca come l’albicocca ha la parte esterna molto delicata, quindi ha bisogno di una cura maggiore nelle operazioni di raccolta e confezionamento.
Le pesche coltivate nella nostra azienda, al sapore, sono succulente e zuccherine, con una polpa dolcissima e profumata, bianca, gialla o rossa, una buccia sottile, vellutata o liscia, che va dal colore giallo, al rosso-carminio, al salmone, e con un nocciolo duro.

Susine

Fresche, succose e dissetanti, prugne e susine sono tra i frutti più graditi dell’estate. Nella nostra azienda vengono coltivate oltre 20 varietà di susine, che coprono un calendario produttivo che va dalla metà di Giugno alla fine di Settembre e rappresentano, insieme ai percochi e alle albicocche, uno dei nostri punti di forza.

Arance

L’azienda agricola Santamaria vanta una grossa produzione di alcune varietà di arance. Il particolare micro clima che caratterizza la zona di Tursi, e tutta la Costa Jonica della Basilicata, favorisce le condizioni per un’ottima proliferazione degli alberi di arancio. Infatti, da novembre ad aprile, nella nostra azienda puoi trovare il top, in termini di qualità, delle migliori varietà di arance. Le arance sono da sempre associate alla salute; i contenuti di vitamina C e sali minerali ne fanno un frutto sano e saporito, apprezzato anche dai bambini. La pezzatura delle nostre arance è medio-grande. Infatti la raccolta si effettua solo ed esclusivamente quando il frutto ha raggiunto una pezzatura adeguata, da soddisfare i requisiti per la vendita sui diversi mercati.

Clementine

Le pregevoli caratteristiche organolettiche che raggiunge nella zona lo rendono sicuramente fra i migliori al mondo, se non il migliore, ed è per questo che i nostri sforzi vanno ulteriormente orientati per la sua tutela e valorizzazione sul mercato internazionale. Si tratta di un frutto di grande qualità perché presenta caratteristiche molto gradite al consumatore. Per tutte le categorie di qualità i frutti devono essere: interi, sani, esenti da danni e/o alterazioni esterne derivanti da gelo, puliti, esenti da umidità esterna anormale, esenti da odore e/o sapore estraneo, esenti dall’inizio di asciutto all’interno dovuto al gelo, esenti da ammaccature o lesioni cicatrizzate. I frutti devono essere stati raccolti con cura: la raccolta rientra infatti nelle operazioni, di pre-normalizzazione, che contribuiscono all’ottenimento di un buon prodotto.

Olio extravergine d’oliva

L’Olio Extravergine dell’azienda Santamaria è prodotto con estrema cura, utilizzando le tecnologie più innovative e attuali. Le olive sono raccolte prima della loro completa maturazione e spremute a freddo entro 24 ore. Il processo di estrazione molto curato, conferisce all’olio extravergine la sua bassissima acidità e mantiene intatti i profumi di erba fresca e i sentori di erbe aromatiche presenti nelle olive che conferiscono all’olio il suo eccezionale e indimenticabile sapore.
La ricchezza dei biofenoli presenti nelle olive permettono di ottenere un prodotto non solo dal gusto delizioso, ma anche molto benefico per la salute. La cura profusa nella produzione delle olive insieme alla trasformazione high-tech che si svolge in frantoio, hanno permesso agli oli dell’azienda di ricevere numerosi riconoscimenti per la qualità, sia nazionali che internazionali.

Cereali

La nostra azienda effettua una grossa produzione di cereali come il frumento, l’orzo e l’avena. Ci avvaliamo di personale altamente qualificato e di attrezzature adeguate per la mietitura e lo stoccaggio del raccolto. L’entroterra lucano risulta un luogo perfetto per la coltivazione dei cereali, per via dei suoi inverni miti ed estati molto calde e poco umide.
La farina generata dal grano prodotto nell’azienda Santamaria, è alla base nella produzione del pane di Tursi e degli impasti delle nostre pizze, preparate nell’agriturismo di famiglia “Le Tre Colonne“.